选一个大点的土豆，切条后浸泡冷水中10分钟，做半锅水，待水沸腾后把切好薯条放入煮3分钟捞出，控水一定要控干后放入冰箱冷冻两小时

油热八分有轻微小泡泡即可，放入薯条小火炸，中途需用铲子翻过充分让油炸到薯条，带薯条变金黄色且软便可出锅(小火炸大约需要五分钟左右☆)出锅后可放点盐！