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麻辣鸡丝(6/8)
备好食材!
香葱,姜,蒜切末,米切末,大葱切丝!
锅内放水,放入鸡胸肉,放几片姜,葱段,烧开后倒少许料酒煮10分钟,闷锅十分钟!
将煮好的鸡胸肉撕成鸡丝备用!
锅烧干水分,放入花椒一小把,不停翻炒,炒出浓浓的花椒香味儿即可,然后将花椒切碎备用!
锅内倒入油,要比平时炒菜多些,油热后倒入蒜末,米椒碎,将末炒香!
炒香后放入葱花,花椒末,关火后放入盐,鸡精,香油,辣椒油,醋,老抽,白糖炒匀即可!
浇在鸡丝上,最后撒上葱丝即可!