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啤酒鸭(3/5)
准备原材料，鸭子剁块，姜切片，葱切断，八角，桂皮洗净待用
先将鸭子和两片姜放入锅中灼水，去除腥味捞出，用清水冲洗两下！
锅洗净放少许油，将蒜头，姜片，八角，桂皮放入锅中（吃辣的放入红辣椒），中火爆香，火大了蒜头辣椒容易糊。爆香后放入准备好的鸭块，翻炒炸出油来，至鸭块成变色，有点像烤鸭的颜色！
放入黄酒，醋少许翻炒出香味！倒入啤酒，大火烧开，小火闷烧至汤汁变少
放盐翻炒，也可以放鸡精，加葱段翻炒几下装盘！