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猪肉韭菜饺(9/12)
将饺子皮的材料混合一起，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
把调料放入将剁好的猪肉末里，朝一个方向使劲搅拌，让所有调料与肉末融合。
一点一点地加入清水（或高汤），继续搅拌，让肉馅起胶。
放入切好的韭菜、韭黄、青口螺肉，倒一些花生油，拌均，韭菜猪肉馅调好。
我不会擀饺子皮，就用这个笨方法，个人觉得更便捷噢！先取一个方团，擀成合适的厚度，再找一个大小合适的瓶盖，放在擀好的面片上面，将饺子皮一个一个印出来。
就这样，将瓶盖用子旋几下，一块饺子皮出来了。
在饺子皮里放入适量的馅。
对折，将中间捏紧。
双手虎口分别夹住饺子皮两边，双手一合，将皮捏紧。
完成的饺子。
如果不是立刻煮的，还可撒上一些面粉防粘。
煮好后的水饺，馅可是鲜嫩多汁噢！