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西红柿鸡蛋疙瘩汤(10/10)
准备材料。小葱切葱花，西红柿切块。
鸡蛋加入葱花打散。油锅烧热，倒入鸡蛋液。快速的用铲子划开。（油锅要烧的油冒烟，再倒入鸡蛋，这样可以将鸡蛋炒的蓬松）。
鸡蛋炒散以后，加入西红柿块。翻炒至西红柿变软，变的沙沙的。
倒入白糖，料酒，翻炒均匀。
加入清水（或者高汤）。煮开。
面粉一边加清水，一边快速的搅拌至细细的颗粒状。（不要搅的太大，不然不容易熟透）
在锅中一边搅拌一边倒入面疙瘩，淋入生抽、白胡椒粉、盐，煮开至疙瘩熟透。（用筷子从疙瘩中间夹断，判断有没有生面粉）。
出锅前淋上香油，拌匀。
成品
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