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巧用暖气做鸡精(8/8)
香菇洗净，剪成小段，一片姜切丝（姜丝也可不放），一起放平盘内，搁到暖气上。
鸡胸脯肉洗净，切去白膜，切条
葱姜切好，锅里放水，水开后放入葱姜和切好的鸡肉，煮熟即可捞出，控干
将鸡肉简单的撕一下，用捣蒜锤或擀面杖的一头把鸡肉捣成肉茸，放少许食盐，放暖气上
放置到香菇和鸡茸干燥无水分（我头天晚上放到暖气上的，第二天上午就好了）
香菇加白砂糖，入研磨机研磨后，过筛，筛出的少量颗粒和鸡肉一起研磨（研磨好等一会儿再打开盖子，以免粉尘飞扬，特别是香菇）
香菇粉和鸡肉粉混合均匀
营养健康无化学添加剂的鸡精就做好了