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巧用暖气做鸡精的做法

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巧用暖气做鸡精

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前几日从网上看到一个自制鸡精的文，觉得不错。就又找了一些相关的文章，大部分都是烘干时用烤箱、或微波炉、或面包机的炒干货功能，感觉有点麻烦，特别是电烤箱和微波炉，得一直守在旁边，防止烤糊，也浪费能源不是。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡胸脯肉 1个

、

干香菇 10朵

、

白糖（也可不放） 8g

、

盐少量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香菇洗净，剪成小段，一片姜切丝（姜丝也可不放），一起放平盘内，搁到暖气上。
步骤2/8 点击查看大图
鸡胸脯肉洗净，切去白膜，切条
步骤3/8 点击查看大图
葱姜切好，锅里放水，水开后放入葱姜和切好的鸡肉，煮熟即可捞出，控干
步骤4/8 点击查看大图
将鸡肉简单的撕一下，用捣蒜锤或擀面杖的一头把鸡肉捣成肉茸，放少许食盐，放暖气上
步骤5/8 点击查看大图
放置到香菇和鸡茸干燥无水分（我头天晚上放到暖气上的，第二天上午就好了）
步骤6/8 点击查看大图
香菇加白砂糖，入研磨机研磨后，过筛，筛出的少量颗粒和鸡肉一起研磨（研磨好等一会儿再打开盖子，以免粉尘飞扬，特别是香菇）
步骤7/8 点击查看大图
香菇粉和鸡肉粉混合均匀
最后一步点击查看大图
营养健康无化学添加剂的鸡精就做好了

小贴士

正好天虽然越来越冷，但是屋里暖气却是足足的，那就烘干的时候用暖气吧，不用守着，不怕烤糊，放到暖气上就不用管了，想起来的时候就翻翻面，不翻也没事，享受休闲的慢生活吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-26

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