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椒子酱一一冬季家常菜(1/12)
五花肉切丁（我这次用的是肉皮）放少许料酒和盐腌制10一15分钟
花生米黄豆泡发6小时以上（桂皮花椒大茴放进料包）加水煮熟后捞出料包控水备用
萝卜切丁
豆腐切丁，放油锅中炸至金黄色（变成豆腐泡）盛出控油备用
锅底留油放少许花椒炸香捞出后，放三汤匙辣椒酱翻炒
倒入葱姜小米椒翻炒出香味
倒入炒好的五花肉丁翻炒
倒入萝卜丁翻炒至微微出水
再次倒入煮好的花生米黄豆和炸好的豆腐泡翻炒均匀
加水后大火煮开约2一3分钟后转小火慢炖至萝卜绵软，再大火将汤汁收浓
捞出的花椒也没舍得丢弃，用菜刀碾碎后放入锅内
鲜香味辣的椒子酱就这样大功告成啦！