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家常菜—鱼香肉丝(2/8)
肉切丝，加入，盐，糖，水淀粉浆一下。尖椒，胡萝卜，木耳切丝，姜切丝，蒜切沫或片，葱切莲的葱花。
热锅凉油，把浆好的肉丝下锅，滑炒一下。炒熟盛到小碗里。
肉炒好之后，用标有鱼香汁的五种调料调一碗鱼香汁。
炒熟盛到小碗里，放一边备用。
锅中再次加入底油，爆香姜丝，加入郫县豆瓣酱翻炒，直到炒出红油。
然后把三丝倒入锅中，大火快炒。
炒到八成熟，加入事先炒好的肉丝，翻炒几下，倒入事先调好的鱼香汁。然后让芡汁成熟一下，不要过多的搅动，否则芡就稀了，不能够均匀的挂在菜上了。
出锅就可以吃了，加一份木须肉配米饭，营养下饭的一餐就好了。木须肉可以翻一下我前边的食谱。