安装App
锦粉蛋皮(4/8)
取三个鸡蛋,将蛋打匀备用
红薯粉兑水调匀,水适量,红薯粉越多蛋皮越滑。红薯粉不管是包饺子还是调水,整体都是偏黑的,这是我老家带来的,很纯正。
蛋液兑红薯粉水,葱花等按个人口味加入 盐 味精适量
接下来就是摊蛋皮了
摊完的蛋皮可像春卷一样裹肉蒸或者油炸 不过我更喜欢水煮,煮完皮很滑。油炸趁热吃更好吃,冷了皮就硬了
切完就可以煮汤啦!
就是卖相不咋地,吃起来还是不错的
这是油炸的成品图,大家可能会问我怎么防止皮在油炸时散开,可以用些红薯粉调水刷在蛋皮上,水不要过稀或者过浓