蒸碗小酥肉(
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这步忘记拍照了。先将里脊肉切成条状,不宜太粗。用淀粉、料酒、五香粉、生抽腌二十分钟。
面粉、淀粉打成糊状,略稠不要太稀,打入两个鸡蛋加入盐五香粉搅拌均匀后加入刚腌好的肉备用。
油烧热后开中小火,肉丝挂糊后油炸。
炸成金黄捞出备用。
碗中加入适量生抽、盐、八角、花椒、干辣椒、葱段、姜丝后加水拌匀,放入刚炸好的肉,水刚淹没肉酥。
上蒸锅,中大火蒸30分钟左右。这是刚蒸出来的样子。
配上点素菜、超级下饭,喜欢吃肉的快来试试!