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包子馒头(
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自己选块肉回来绞,感觉比买现成的肉末更好。(有了绞肉机,剁肉馅再也不用费劲了。)
油热,下肉末炒散,下芽菜继续炒。放调料:少许盐(芽菜本身有盐,所以这里适量添加盐),我还加了一点甜面酱。出锅时可以放点葱花。肉馅炒好了~
面粉(我买的全麦粉,所以看起来有点麦麸的深色点点)加酵母(安琪干酵母,袋子上有用量比例)和成面团,盖保鲜膜静置。
加了红糖和的面团,这个是做馒头的。与不加糖做包子的分开和面。
我是周五晚上和的面,放了一晚上,发酵得爆盆了~周六早上起来做包子。
都发酵得很好。
芽菜肉馅包子。(馒头忘了拍照)
包子蒸好了~
蒸好的红糖馒头。
芽菜肉馅。好吃!
红糖馒头,香甜!