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包子馒头的做法

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包子馒头

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉，酵母，红糖，肉，宜宾芽菜，盐，甜面酱，葱。

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
自己选块肉回来绞，感觉比买现成的肉末更好。（有了绞肉机，剁肉馅再也不用费劲了。）
步骤2/11 点击查看大图
油热，下肉末炒散，下芽菜继续炒。放调料：少许盐（芽菜本身有盐，所以这里适量添加盐），我还加了一点甜面酱。出锅时可以放点葱花。肉馅炒好了～
步骤3/11 点击查看大图
面粉（我买的全麦粉，所以看起来有点麦麸的深色点点）加酵母（安琪干酵母，袋子上有用量比例）和成面团，盖保鲜膜静置。
步骤4/11 点击查看大图
加了红糖和的面团，这个是做馒头的。与不加糖做包子的分开和面。
步骤5/11 点击查看大图
我是周五晚上和的面，放了一晚上，发酵得爆盆了～周六早上起来做包子。
步骤6/11 点击查看大图
都发酵得很好。
步骤7/11 点击查看大图
芽菜肉馅包子。（馒头忘了拍照）
步骤8/11 点击查看大图
包子蒸好了～
步骤9/11 点击查看大图
蒸好的红糖馒头。
步骤10/11 点击查看大图
芽菜肉馅。好吃！
最后一步点击查看大图
红糖馒头，香甜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-24

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