加糖粉打发，刚打的时候由于温度低还是感觉有点儿硬，这时教大家个法子，把装黄油的不锈钢盆迅速放入一盆微烫的水中1秒（只要放入3/1的位置），然后拿出立即搅打，瞬间就能打至顺滑，这个法子是针对不锈钢盆，其他的盛具我还没试过，不晓得效果咋样
黄油打发好后加鸡蛋搅打,打至完全融合，打完的黄油非常滑，拿手纸沾沾超柔软，如果感觉不顺看看是不是没打发够
入裱花袋，挤，裱花嘴是中号的专门做曲奇的那种，我挤的不好看，后面再做的巧克力的挤的不错
这种是巧克力的，唯一的区别是加了30g的可可粉，面粉等我量减个10g
入烤盘烤制，我是120度烤了20分钟左右，每家烤箱温度不同，按自己烤箱脾性操作，我用120度是因为我们家烤箱上色太快，温度高了外头熟了芯子还没熟透，所以我情愿温度低点，时间长点保险点，一般20分钟左右都能熟了
烤好后拿出来晾凉，热的时候是软的，凉了就脆了，如果发现芯子没熟透再放回去烤会儿
我用的这个可可粉，法国的，做出来巧克力味很纯正，就是比较贵，不过吃到嘴里绝对觉得值
安装App
