海肠饺子(
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海肠剪掉两头,去内脏,然后用盐仔细搓洗掉粘液
韭菜洗净泥沙
海肠和韭菜切段,放猪油,香油,耗油拌好。不用放味精。
饺子皮要大一点,薄一点。
下饺子时,水开一次,不要舔凉水,敞开锅盖再煮一到两分钟就可以。煮过了,韭菜就煮烂了,海肠就煮老了,咬不动,没脆感了。
煮好的饺子
看看特写,鲜的掉眉毛。