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私家牛排饭(8/9)
牛排自然解冻,用温水浸泡出血水~冲洗好后加盐,橄榄油腌制,表面要涂匀
黄油煎化,滋滋冒泡时说明温度达到了,加入牛排
煎一分半时的样子~正反平均各两分半~
煎的过程中,用勺子把黄油舀起来浇在牛排上,重复这个动作多次~
总共煎五分钟的样子~千万不要立刻切!让牛排休息几分钟,可以盖上点什么保温
这段时间来做酱汁,煎牛排的底油直接开炒洋葱,姜,蒜粒,加一勺味淋,一大勺酱油,黑胡椒
翻炒到洋葱变软,牛排这时应该已经渗出了一些肉汁,不要浪费,也加进来吧~
酱汁完成就可以切牛排啦~~粉红诱人就说明成功啦( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )
配菜做的是蚝油生菜,盛一碗米饭,盖上牛排和洋葱酱,热气腾腾开吃啦~