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圣诞树桩蛋糕(2/19)
蛋白和蛋黄分离。
蛋黄加入25克白砂糖和植物油，拌匀。
加入牛奶拌匀。
筛入粉类，拌匀。
蛋白分三次加入25克白砂糖，打发。
打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，拌匀。
烤盘垫好烤纸，倒入蛋糕糊，抹平，轻震几下，消气泡。
预热烤箱170度，中层上下火15-18分钟。
黄油和黑巧克力隔热水融化。
倒入淡奶油，拌匀。
稍凉装入裱花袋。
蛋糕烤好出炉，趁热撕掉烤纸，垫上新的烤纸。
淡奶油加入10克白砂糖，打发。
蛋糕片抹上淡奶油，抹平。
卷起，捏紧两边，放入冰箱冷藏30分钟。
取出蛋糕，切出一小段，约四分之一做为树桩头，长的四分之三做为长树桩，可将蛋糕卷上的皮用手搓掉，做碎屑用。
用装入裱花袋的黑巧克力挤出线条。
再装上斜切开的小蛋糕卷，同样用黑巧克力拉出线条。
摆上草莓圣诞老人装饰，撒上糖粉。