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红烧鸡翅炖蛋(2/22)
鸡翅买回来在水中浸泡一会儿
鸡翅沥干水份备用
锅中烧开水将鸡翅大火焯一下
焯好的鸡翅冷水过凉沥干水份备用
锅中加水煮鸡蛋
煮熟的鸡蛋去皮备用
准备葱姜蒜和花椒大料
葱姜蒜切成需要的形状
锅中放入底油加热放入花椒大料炸香，再放入姜爆香
放入葱花、蒜爆香
配料爆香入味放入糖炒溶化再放入鸡翅大火快速翻炒
放入一品鲜酱油和料酒翻炒均匀
将鸡翅炒制上色均匀
加入清汤准备炖制
鸡蛋用刀在两侧划几刀这样更加便于入味
炖到汤汁比较浓稠时放入盐在炖一会，最后放入味精提鲜收汁即可
鸡翅装入盘中鸡蛋切四瓣摆入盘中
家里的老人和孩子都爱吃
鸡蛋再多浇点汤汁更加有味
这道菜的营养价值非常高
在家宴客必备之选哦
配上一杯啤酒杯有一番滋味