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圣诞缤纷杂果包(1/8)
把酵头材料混合均匀,放温暖处发至膨胀后回落,翻开内部有蜂窝,有拉丝。
将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有材料放面包机里揉15分钟,加入黄油揉至面团光滑,再依次加入酒渍果干、糖渍橙皮、核桃碎揉匀。
面团揉匀后盖上保鲜膜,开启面包机的米酒功能发酵至两倍大。
六寸圆模底部和四周垫油纸,四周油纸的高度是模具高的两倍,放入排气后收圆的面团,表面稍按平。
放温暖湿润处发酵至两倍大。
烤箱150度预热好,烤架放入最下层,上面铺张薄锡纸,放上模具。上下火,烤45--50分钟,顶部上色很快,要盖上锡纸。(温度、时间只可参考)
出炉。
切开来吃,橙香扑鼻,果料满满。