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火腿花卷(
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两碗面粉倒入盆里,用一碗温开水融化酵母后,慢慢倒入盆里的面粉搅拌
揉成一个面团静止发酵一下午,冬天发酵得比较慢。
发酵好的面团比较粘手,再放入些面粉揉成不粘手的面团。
抓一块面团放案板上擀成约一毫米厚的薄片,再用刀切成一条条。
以6条为一组,地下放一筷子,上面依次撒上盐、黑芝麻、火腿、葱花
筷子挑起,手抓住面条两端,筷子竖着向外绕两圈再横着绕一圈。
盘里刷一层油,放上花卷隔水蒸20分钟即可
成品