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柠香烤海鲈(8/10)
海鲈鱼去骨去头留半边肉
半个柠檬的柠檬汁、黑胡椒碎、白葡萄酒、海盐把鱼腌上，腌制时开始准备配菜。
长茄子去皮切条。
茄子放微波炉加热6分钟。这样茄子已经半熟不会太吸油，炒制的时间也可以大大缩短。
蒜切片，芦笋洗净备用。
橄榄油、蒜炝锅，把茄子翻炒，倒入少许白葡萄酒，炒锅盖盖子中小火焖烧5至完全软烂即可。
这时候可以预热烤箱200度，预热十分钟。预热时准备涂抹鱼身用的料。半个柠檬皮碎、取叶子的百里香、自然软化的黄油。搅拌均匀抹在鱼身上。
抹好酱的鱼肉摆入烤盘四周放上芦笋。200度中层烤6分钟即可。
茄子放底层，上层摆上鱼和芦笋即可。
鲜香美味的柠香烤鲈鱼配茄子。简单又美味。