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手撕饼(1/7)
首先来制作油酥。将少量面粉，盐，五香粉放入小碗中，浇入烧开的热油，迅速搅拌均匀。
温水和面，醒发30分钟。
面团擀成长方形，涂抹上油酥，卷成棒状压扁。
将卷好的面团纵向切开，细心地卷成螺旋饼，松弛30分钟。
热锅热油，油要多一些，饼入锅，翻面的时候再加少许油，煎至两面金黄。
出锅。
用筷子挑松，上桌。