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排骨煲仔饭(5/9)
准备材料,洗净备用,这里如果喜欢还可以放土豆。
西兰花汆烫备用
排骨加花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、葱、姜,用高压锅先压10分钟,捞出备用,留汤。
备料切丁
热锅凉油,炒糖,根据自己的口味添加。待糖炒至微褐色冒泡,排骨下锅翻炒上色
蒜瓣切末,排骨翻炒上色后,加入蒜末爆香。
依次先加入胡萝卜、口蘑,再加入辣椒圆葱,翻炒后加入一碗排骨汤和适量水,加酱油、盐适量调味。
大米洗净,先放入电饭煲中,排骨调好味后连汤倒入电饭煲中,汤水加到平日煮饭的量,电饭锅煮饭档,煮至饭熟即可。
西兰花摆盘,一为营养、二为增色。成品如图!