排骨煲仔饭
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步骤1/9
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准备材料，洗净备用，这里如果喜欢还可以放土豆。
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步骤2/9
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西兰花汆烫备用
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步骤3/9
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排骨加花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、葱、姜，用高压锅先压10分钟，捞出备用，留汤。
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步骤4/9
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备料切丁
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步骤5/9
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热锅凉油，炒糖，根据自己的口味添加。待糖炒至微褐色冒泡，排骨下锅翻炒上色
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步骤6/9
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蒜瓣切末，排骨翻炒上色后，加入蒜末爆香。
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步骤7/9
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依次先加入胡萝卜、口蘑，再加入辣椒圆葱，翻炒后加入一碗排骨汤和适量水，加酱油、盐适量调味。
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步骤8/9
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大米洗净，先放入电饭煲中，排骨调好味后连汤倒入电饭煲中，汤水加到平日煮饭的量，电饭锅煮饭档，煮至饭熟即可。
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最后一步
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西兰花摆盘，一为营养、二为增色。成品如图！
压排骨时不用放盐，炒排骨时再调味，排骨即容易软烂，又可以少吃盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-19
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