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【八月家】自制米发糕(9/10)
大米洗净，泡一整晚。
将泡好的大米用果汁机打成米浆，米浆尽量打细，和最后的口感很有关系。不要加水，使米浆尽量浓稠，但是还是要能搅动的哈！
安琪酵母粉5g
酵母粉用温水化开，倒入打好的米浆中，搅匀。
放置温度20-30度的环境中，发酵约24小时左右，直到轻轻摇晃盆子会有气泡产生，闻起来有一点发酵的酸味。
泡打粉大约一勺子即可，放进搅好的发酵米浆中搅匀。
加入白糖搅匀。糖根据自己的口味添加，可以拿筷子沾一点米浆尝一下。
蒸锅铺好纱布，待上汽后再倒入搅好的米浆。也可以使用小模具，倒在模具里面蒸。
蒸大概十五分钟，就可以出锅啦！
这是成品