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八寸酸奶慕斯蛋糕(4/12)
提前做好一个八寸戚风蛋糕，凉透备用。详细做法在我的戚风蛋糕菜谱中。
吉利丁片用冷水泡软。
350克酸奶加入50克白糖搅拌均匀。
泡软的吉利丁片倒掉多余的水，隔水加热融化。
淡奶油六层打发，不要全发，刚刚出现纹路就好。
将打发的淡奶油倒入酸奶糊中，再加入吉利丁液搅拌均匀。
和好的糊糊。
提前做好凉透的戚风蛋糕，放入八寸活底模具中。
把和好的慕斯液全部倒入模具中，双手端起模具震两下，把气泡震出来，如果还有气泡可以用牙签扎开。放入冰箱冷藏五小时以上，我是晚上做好放入冰箱，第二天早晨吃正好。
脱膜的时候用热毛巾敷一下模具四周，一只手掌放在模具底部，慢慢的网上推，很容易脱膜的。
成品图。
味道棒棒哒！……