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手擀面(7/7)
360克面粉加入一小勺盐、水适量（自己掌握）。做手擀面水加少了，面条太硬，口感也太硬，水加多了，面条容易粘，所以掌握好水量很重要。清水一点点加到面粉里，揉成一个面团大概揉8～10分钟，揉好面团醒30分钟。（手在和面没法拍照）
面团一分为二，将面团擀成一个圆饼状。
面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上，两只手捏住擀面杖向前推，再向后拉回，动作重复几次。
把面饼打开重新撒上面粉。
擀好的面饼像折扇子一样一层一层折叠好，每层要撒面粉防止粘连。
最后切面即可，宽细随意。
面出锅了配上我做的卤吃饭喽