不油腻版手撕鸡(
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准备材料
鸡腿冷水下锅，放几片姜片。热水下锅的话，鸡腿一遇热会收缩。而且这样煮，完全不用等水开了。水开后大概煮十五到二十分钟，鸡腿一定要煮透，因为之后就是凉拌了，防止不熟拉肚子哦。
在煮鸡腿的时间里，先把葱和辣椒切好，喜欢吃蒜的可以把蒜剁碎放下去去除味道和解腻（我不喜欢吃生蒜，所以没放）
煮好了捞起来，带上一次性手套，开撕啦！！
放到一个大碗里，加入盐
加鸡精
加花椒粉
加胡椒粉
把葱和辣椒也加进去，放点香油或者辣椒油（增加香味）
然后搅拌
装盘
开饭啦
