自制醪糟(5/6)
糯米淘洗好浸泡4个小时
泡好的糯米上锅蒸，大火烧开10分钟转中大火15分钟
蒸好的糯米饭放在无水无油的干净器皿里晾凉。
倒入凉开水把糯米饭拌松
撒入2克甜酒曲认真拌匀
将拌好的糯米饭装入无水无油的器皿，压平，中间挖个坑（为了能看到是否出汁），密封，放温暖处48小时出汁就好。刚做好的醪糟并不很甘甜，会有个后熟期，所以移入冰箱放几天，你就能品尝到甘甜又带点酒香的醪糟了。