紫薯馅(
0
/6)
先将紫薯洗净,上蒸锅蒸熟
将蒸熟的紫薯片放入不粘锅中,趁热捣碎
开小火,慢慢翻炒蒸发掉水分,不间断的搅拌防止糊底
加入白砂糖,不断搅拌至完全融化
加入麦芽糖翻拌均匀,这时的馅料成胶质状不是单一的粉状
加入植物油,不断翻炒, 直到馅料不粘手,关火即可