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辣炒花蛤(4/6)
姜、大蒜切成末，干辣椒切段，蒜苗切段，如图配料待用。
汆水后待用花蛤，干净多了吧，吃起来毫无压力
起油锅，待油温稍热就放入花椒、蒜末、姜末小火煸炒才能炒出它们的香味，也不会炒焦，待炒出香味，就放入辣椒段。
放入辣椒段一起煸炒至微黄，辣椒颜色变深，开大火，迅速放入蛤蜊。
将调料与蛤蜊充分翻炒融合，起锅前加少许盐、酱油翻炒，放入大蒜段，哈哈现在是不是色香味俱全了。我家不吃味精鸡精，如果要放的同学和盐一起放入。
今天拍照火候有点过了。