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糯米蛋(0/11)
首先把准备好的糯米洗干净后先泡上3个小时以上
把准备好的青豆豆清洗干净
把准备好的虾米用温水泡它半个小时,把腊肠给切成小粒状
时间到了,把泡好的糯米去水
把刚才早已准备好的配件全倒进糯米里,加小许的盐,小许的酱油,小许的油调味
把放好配料和调料的糯米搅拌均匀,腌上半小时,让它入味
在腌制的空余时间里,可以用剪刀尖头轻轻地敲一敲鸭蛋某一尖头,然后用手辅助慢慢地挖个小洞,让咸鸭蛋里的蛋清给全空出来,剩下蛋黄留在开了小口又没破碎的鸭蛋壳里备用
把腌制好的带料糯米轻轻地填进鸭蛋壳里,记住,填到8-9成就好,别太满了
然后想办法把它们排到碟子上,不要让它们东倒西歪o(其实正宗的糯米蛋是需要锡纸把让好的鸭蛋给密密实实给裹包好的 ,我随意 想快点熟,所以就直接蒸了)
煲开水放进锅里开始蒸,建议每只蛋加入一勺子开水,这样糯米会更透,更容易熟
猛火蒸它1个半小时左右,美味的糯米蛋新鲜出炉了!