糯米蛋
俺家宝贝看到网上有得卖,想吃了!我想让他吃得健康,吃得开心,就亲自尝试做了。
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步骤1/11
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首先把准备好的糯米洗干净后先泡上3个小时以上
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把准备好的青豆豆清洗干净
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把准备好的虾米用温水泡它半个小时,把腊肠给切成小粒状
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时间到了,把泡好的糯米去水
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把刚才早已准备好的配件全倒进糯米里,加小许的盐,小许的酱油,小许的油调味
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步骤6/11
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把放好配料和调料的糯米搅拌均匀,腌上半小时,让它入味
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步骤7/11
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在腌制的空余时间里,可以用剪刀尖头轻轻地敲一敲鸭蛋某一尖头,然后用手辅助慢慢地挖个小洞,让咸鸭蛋里的蛋清给全空出来,剩下蛋黄留在开了小口又没破碎的鸭蛋壳里备用
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步骤8/11
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把腌制好的带料糯米轻轻地填进鸭蛋壳里,记住,填到8-9成就好,别太满了
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步骤9/11
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然后想办法把它们排到碟子上,不要让它们东倒西歪o(其实正宗的糯米蛋是需要锡纸把让好的鸭蛋给密密实实给裹包好的 ,我随意 想快点熟,所以就直接蒸了)
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步骤10/11
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煲开水放进锅里开始蒸,建议每只蛋加入一勺子开水,这样糯米会更透,更容易熟
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最后一步
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猛火蒸它1个半小时左右,美味的糯米蛋新鲜出炉了!
盐小许,调味清淡就好,因为咸鸭蛋本来就有点咸味!清淡更健康!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-16
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