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【辣椒私房菜】 五彩肉丝(3/4)
选用小里脊肉，香菇提前2小时泡发
所有配菜切丝擦丝，肉丝加入淀粉，盐，水上浆，再加食用油抓匀
锅烧至8成热，倒入稍多食用油，立即下肉丝快速翻炒至变色盛出备用，将多余的油留在锅内，倒入其它配菜翻炒，配菜至8成熟，再加入肉丝，盐，生抽翻炒片刻即可
鲜香可口的下饭菜，也是孩子们喜爱的菜肴