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#一碗好面—芯面道 家常小肉包#(2/9)
准备好面粉
酵母倒入手温的水中搅拌均匀
加入糖，搅拌均匀后静置5分钟
将酵母水倒入盆中，用筷子将面粉搅拌成絮状。
将面团揉匀，光滑。盖上保鲜膜或湿毛巾发酵。
手指戳洞不塌陷不回缩即可完成发酵。发酵期间调馅（这个忘记拍了），肉馅加入配料拌匀后加入少量水，用筷子朝一个方向搅拌，俗称打水。打了水的馅蒸熟后就不会发干。
面团排气后揉匀，切成需要的大小
擀皮，包包子喽
冷水上锅，上汽后蒸15分钟，蒸好后焖5分钟再打开。OK，美味包子做得了