咸蛋黄大火蒸二十分钟剁碎，把肉蟹洗干净，一个肉蟹切六块，锅里放油，油锅到七成热，把肉蟹沾上生粉，放到锅里炸四分钟，倒出油，再把锅里放油，油要少多点，放咸蛋黄不停的炒，炒到蛋黄起泡，放糖，少于生抽，再放肉蟹炒几下，出锅即可，提示，蛋黄咸的，不要再放盐了