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东菱魔旋风面包机之牛奶馒头(6/21)
准备好做馒头的材料。
在面包桶里加入牛奶和白糖。
然后在放入奶粉，中粉，在面粉顶部挖个洞，放入酵母。
把面包桶直接放入面包机内并锁定位置。
开启一个和面程序，10分钟。
揉成光滑的面团即可。
揉好的面团留着面包桶里发酵，发酵至2倍大。
将发酵好的面团拿出来揉匀排气。
面团排气揉至几乎没有气孔。
将面团擀开，擀薄。
在面片上刷层清水，然后将面片卷起。
用刀切成大小均匀的小馒头。
将小馒头摆在蒸笼架上。
在锅里装点热水，然后摆上蒸笼架，醒发20分钟左右。
馒头体积比原来大一倍的时候即可开蒸。
锅里放冷水，大火烧开，然后中火蒸20分钟即可。
白乎乎的馒头。
成品图。
咬开的切面。
超柔软。
薄薄的拉丝。