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莴苣肉馅煎饼#爱仕达寻找面点女王#(9/15)
面粉里滴1克盐，加上适量清水，揉成光滑的面团，遮上保鲜膜或干净的湿布，饧发半小时
肉馅里调入盐、酱油、蚝油、香油、鸡粉搅拌均匀，腌制片刻
莴苣（莴笋）去皮洗净，刨丝，红葱头去皮洗净
红葱头剁碎放入肉馅里
莴笋丝一起放入
全部食材再混合搅拌均匀，肉馅调好后接着做面皮
取出面团在案板上揉好，分开几个小面团
小面团擀薄
放入拌好的馅料
包起，捏紧封口
平底锅烧热，放适量油，放入馅饼中小火煎至两面焦黄色
撒下少量清水
遮上锅盖，小火煎焖片刻，利用水蒸气将饼内的肉馅快速焗熟，水干即可
成品图
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