蒜香辣排骨的做法_菜谱

排骨中加入盐，白糖，生抽，料酒抓匀，腌制入味，最少10分钟，时间长更入味

青红辣椒切圈，大蒜切末，大葱切末，生姜切末，干辣椒切末，准备2颗草果，2颗八角

热锅热油，排骨入锅煎制两面金黄盛出备用

继续加热锅，加油，炒香葱姜蒜末，下入花椒，八角，草果，干辣椒煸香，然后加入料酒（多点，可以代替清水）生抽，老抽，陈醋，白糖，青红椒圈拌匀，倒入适量清水，大火烧开，下入排骨，烧制10分钟

汤汁收得差不多了，加入青红椒圈，少量料酒翻炒，然后加入大葱末，大蒜末拌匀，调入鸡精和盐炒匀，即可起锅，最后撒上香菜碎。