按比例蒸紫米饭(可以加入牛奶蒸，会让口感更柔软)，与此同时可以调配蛋黄酱，将三个(喜欢蛋黄可以多放)蛋黄打散(蛋清留着后用)，放入少许黑胡椒粉，少许盐，少许糖，两到三滴白醋，还有适量千岛酱，搅拌均匀。等待饭熟了以后，揭开锅，趁热把蛋黄酱倒入，立刻搅拌均匀。然后用保鲜膜把米饭包成饭团

锅中入油(我用的煎锅，可以少油)将紫米团裹上蛋清放入锅中中小火炸，我只有把红色的几个炸了，中间的没炸，自己觉得炸了的口感更好，不炸更健康一些。好了出盘，放上你喜欢的酱料就好啦，还是很健康的。

卡哇伊哦，清新爽口。