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杏鲍菇胡萝卜青椒炒肉(2/8)
准备好食材：杏鲍菇 青椒 胡萝卜 猪前腿肉 淀粉
胡萝卜切片 青椒切片 杏鲍菇切条
猪肉切片
猪肉加入淀粉、生抽、料酒腌制10分钟。
一碗水中加入浓汤宝1/3个调制成高汤。没有浓汤宝也没有关系，准备一碗水即可。
锅内加入少许油，油温烧至五成热，加入腌制好的肉翻炒至变色。
空锅内再次加入油，放入葱蒜爆香，首先加入胡萝卜翻炒，再加入杏鲍菇翻炒。因为杏鲍菇比较吸油，锅快干时加入调制好的高汤或清水煮一分钟。
待水快干时，加入青椒、炒好的肉片，少量食盐、味精翻炒即可。（因为青椒易熟所以最后放）