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火爆猪肝(8/11)
猪肝切片，竹笋切片，木耳掰小朵。
准备葱姜蒜，如图。
冬笋木耳用水烫一下备用。
猪肝泡去血水，沥干水分。
淀粉抓一抓裹点芡。
锅中放油，烧热一点放入猪肝过油。
变色后捞出备用，刚下锅里的时候不要着急翻炒，让它定型哈。
爆香葱姜蒜，饭后放入剁椒，可能有些炝人。
放入猪肝猪肝冬笋片还有木耳，大火翻炒。
调一碗料汁，黄酒，酱油，盐，糖，胡椒粉，淀粉，香油和水。搅拌均匀
然后均匀淋在菜上，迅速翻炒，然后就可以出锅啦。