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椰丝吐司(5/8)
先将A的材料(除黄油外)全部放入面包机,启用和面程序,先揉10分后,再加入黄油,揉20分。
将揉好的面团进行发酵。
等待发酵过程中,可以先准备做椰蓉馅。
把糖加入室温软化的黄油,搅拌均匀后分次加入蛋液拌均,加入椰蓉,拌均,后加入牛奶,拌均后静置吸收。
第一次发酵完成后,把面团排气后,拿保鲜膜包住,醒面10分钟。
醒好面后,把面团揉成长方形,把调好的椰蓉馅放在中间,把面团叠三叠,然后中间切开,放入面包机,等待二次发酵。
二次发酵变大后,刷上一层蛋液就可以烤了,我是用面包机烤的,烤40分钟。
倒扣,就可以出来了。