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清淡山药排骨汤(3/4)
排骨放入冷水中煮开，去除血沫，捞出。准备一个砂锅，将排骨放入，加些葱姜，花椒，足量水，小火慢炖。
山药去皮，滚刀切，准备一盆凉水，将切好的山药迅速放入防止氧化。待用。
胡萝卜滚刀切，待用。
捞出山药放入砂锅，胡萝卜也放入同排骨一块炖。加入一勺料酒和白醋，炖2小时左右。加盐调味既可以出锅啦。