放入玉米淀粉50g左右 这个少点 可作到光滑作用 生粉 粟粉都是它
两种粉搅拌一下 慢慢适量倒下沸水 揉捏 (这个过程太痛苦了 烫死俺了 要买揉面带方便点) 放水放到起疙瘩就开始揉面 看面粉干湿情况适合加减沸水 多揉一下才知道粉的干湿度
刚开始擀的时候不觉得干 擀到一半时 如果觉得面团有点干可沾点水 揉捏成圆再擀面皮
这个是刚开始做的 失败的原因是皮太干了 所以裂开了
蒸了40分钟左右 因为我觉得馅太厚 怕半生熟 (也有小孩要吃因为上次可能蒸不熟小孩拉肚子了) 所以蒸久一点 以保万无一失 吃起来很软糯q弹 汁也多 家人胃口大 一餐吃二十个都没问题 1斤粉可做两托笼 猪肉有多 我又买了半斤多的面粉蒸最后一托笼 刚好没剩馅料 (万幸的是 这次小孩吃了没有拉肚)
面粉质量不好 做出来 皮没有澄粉的软滑 面粉皮有点硬 不热之后更加硬
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