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电饭锅蛋糕(9/10)
鸡蛋分离
在蛋黄里加一勺白糖搅拌
加入牛奶拌匀
筛入低粉,
轻轻搅拌,至均匀然后加入食用油,拌成油面待用
在蛋白中加入一勺白糖开始打发蛋白,在打蛋白过程中再分别加入两勺白糖,
蛋白打到提起打蛋器不易滴落即可
打发的蛋白分3次加入拌好的油面中,像炒菜一样轻轻搅拌,不能圈拌,不然消泡了,蛋糕发不起来,
搅拌均匀后,倒到电饭锅里,轻震气泡出来,按下煮饭键开始了,想看熟不熟,用筷子插进去不粘了,就ok了
松软度还行