汤碗里放酱油，撒入一些黑胡椒粉，榨菜丁，一点熟香油，麻油也可。面条下锅煮八分熟，同时青菜一并放入。将烫熟的青菜放入碗中，将面条捞出用凉水冲一下（这样面不容易糊，同时也可将面条洗干净），再放入锅中热水略煮一下即可捞出放入碗中（不要带汤水），撒上香葱沫，拌面就初具模型了。

一个鸡蛋打散，放一点盐，倒进前一晚剁好的青菜沫，虾米，与蛋液搅拌在一起。搅拌同时锅中烧好热水，搅拌好后将青菜蛋液倒入锅中，加入鸡精（吃的健康也可不加，根据自己的口味来），快好时，放入一些榨菜丁（非常提鲜），最后起锅撒上香葱沫。带点淡淡咸味的青菜蛋花汤就好了。

拌面上再淋点豆瓣酱，凉拌在一起，喜欢辣的也可放入一些辣椒酱，美味可口的拌面就好了。早晨饱饱的去上班。