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干拌面配菜沫蛋花汤的做法

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干拌面配菜沫蛋花汤

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吃多了汤面改改口味吃拌面，配上一碗香喷喷的蛋花汤，一个早晨暖暖的

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10分钟左右 | 切墩(初级)

青菜

、

面条

、

黑胡椒粉

、

鸡精

、

盐

、

榨菜

、

虾米

、

一品鲜酱油

、

葱花

、

豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
汤碗里放酱油，撒入一些黑胡椒粉，榨菜丁，一点熟香油，麻油也可。面条下锅煮八分熟，同时青菜一并放入。将烫熟的青菜放入碗中，将面条捞出用凉水冲一下（这样面不容易糊，同时也可将面条洗干净），再放入锅中热水略煮一下即可捞出放入碗中（不要带汤水），撒上香葱沫，拌面就初具模型了。
步骤2/3 点击查看大图
一个鸡蛋打散，放一点盐，倒进前一晚剁好的青菜沫，虾米，与蛋液搅拌在一起。搅拌同时锅中烧好热水，搅拌好后将青菜蛋液倒入锅中，加入鸡精（吃的健康也可不加，根据自己的口味来），快好时，放入一些榨菜丁（非常提鲜），最后起锅撒上香葱沫。带点淡淡咸味的青菜蛋花汤就好了。
最后一步点击查看大图
拌面上再淋点豆瓣酱，凉拌在一起，喜欢辣的也可放入一些辣椒酱，美味可口的拌面就好了。早晨饱饱的去上班。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-12

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