漏拍第一张了，锅内放水，黄油，糖，盐，大火搅拌沸腾，转小火，倒入筛好的低筋粉，快速搅拌，成面团，盆底光光的，关火
面团晾到不烫手，就能加鸡蛋了，加一个，充分搅拌均匀，再加第二个，再充分搅拌均匀，第三个打成蛋液，慢慢加，因为面团厚薄决定了泡芙成品的空腔大小
面糊太干中间空腔太小，也不要太湿，拿筷子捞起面糊成这样形状就OK，大约4厘米三角尖
烤盘铺锡纸，用菊花嘴挤面糊，空开些距离免得烤好挤一起，最后，手指沾湿，把尖嘴按平，这步切记，否则烤好硬硬的戳嘴巴哦
烤箱预热摄氏200度（400华氏度）烤15分钟，调到摄氏180度（350华氏度）再烤30分钟，中间不能开烤箱门，必须烤透，否则拿出来会塌陷，这时候已经很香了
是不是很可爱，中间馅料随你喜欢，我喜欢冰淇淋，泡芙用保鲜膜扎紧冰箱冷藏可以一个星期，想吃的时候拿出来加馅
