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#一碗好面---芯面道之鸡蛋手擀面#(2/13)
取出面粉250克
加入鸡蛋
把盐放在水中化开，慢慢倒入面粉中，用筷子调到无干粉状态，切记慢慢加水，千万不要加多了
用手和成面团，盖布或者保鲜膜醒20分钟左右
和成光滑的面团，压成面饼
用擀面杖慢慢擀开，面片卷到一小半，双手在擀面杖中间，慢慢向两边推开，边推边往前卷着面片擀，反复这个动作，擀到面皮松了，再展开面片，换个角度继续擀，直至面片擀到自己满意的厚薄（在擀的过程中，如果面片有的粘擀面杖可以洒适当面粉防粘）
在擀好的面片上洒上玉米面
对半叠起，然后在合适的宽度再洒一层玉米面
反复叠好
切成自己喜欢的宽度
一次吃不完，可以放冰箱，等煮面的时候，只需拿起来抖落玉米面即可
吃面咯
配上自己喜欢的汤料就可以啦